Lub Ib Hlis yog lub hli kawg ntawm kev nplua nuj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav ntawm cov khw muag khoom hauv khw thiab hauv khw. Nws nyob hauv cov chaw ua zaub, tab sis lawv tsis noj ntau lossis tsuas yog cov neeg nyiam noj zaub mov noj xwb: lawv nkag siab tias nrog quince koj tuaj yeem ua zaub mov qab los ntawm kub mus rau khoom qab zib. Koj yuav yaim koj ntiv tes!
Sov zaub xam lav nrog nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- qaib mis - 300g
- Quince - 0.5 daim (los yog 1 me)
- Laj / Lettuce
- Spice mix (rau qaib)
- zaub roj
- Ntsuab
Sauce:
- YSoy sauce - 3 tbsp. l.
- zib ntab - 1 tbsp. l.
- Qej - 1/2 cloves
- Ginger (hauv paus grated 2 pinches)
ua noj ua haus:
- Grate nqaij qaib mis nrog txuj lom, Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av thiab muab tso rau hauv qhov cub ntawm 180 degrees rau 7-10 feeb.
- Txiav cov quince rau hauv cov hlais thiab kib hauv tib lub lauj kaub raws li lub mis qaib. Los ntawm ob sab. Cov txiv hmab txiv ntoo sai sai kib rau 1 feeb ntawm txhua sab.
- Npaj cov khoom xyaw rau cov kua ntses: chop lub qej, RUB cov qhiav hauv paus rau ib tug nplua grater.
- Sib tov zib ntab, soy sauce, qhiav, qej hauv saucepan thiab ua noj tshaj li cua sov, stirring tsis tshaj li ib feeb.
- Muab cov nplooj lettuce tso rau ntawm lub phaj tiaj tus. Quince rau saum. pieces ntawm tws nqaij qaib mis thiab ncuav tshaj lub sauce. Sprinkle nrog sesame noob.
Crimean Shurpa
Cov khoom xyaw:
- Lamb - 0.5 kg
- Ripe quince - 3 pcs
- Dos - 6 taub hau (me me)
- txiv lws suav - 4 pcs (qhov nruab nrab)
- qos yaj ywm - 4 pcs (me me)
- Carrots - 4 pieces
- Cilantro, parsley - 1/2 bunches txhua
- Bay nplooj, kua txob dub thiab ntsev kom saj.
- Dej - 3 l
ua noj ua haus:
- Ncuav dej rau hauv saucepan, cia nws boil thiab muab pov rau hauv cov nqaij ua tiav (tshem cov leeg thiab rog ntawm tus menyuam yaj, txiav ua tej daim thiab yaug)
- Nyob rau hauv boiled broth, ntxiv peeled thiab ntxuav carrots thiab dos (tsis txhob txiav).
- Ciav nqaij rau 1.5-2 teev, ntuav tawm ntawm npuas.
- Cia li muab coarsely tws qos yaj ywm rau hauv lub broth. Tom qab 10 feeb, ntxiv txiv lws suav, txiav rau hauv quarters, rau hauv lub kua zaub. Ua noj rau lwm 10 feeb dhau qhov cua sov.
- Soak quince rau 20 feeb hauv dej txias. Tev, txiav rau hauv cubes (me me) thiab Fry nyob rau hauv zaub roj. Ces muab tso rau hauv kua zaub. Ua noj rau lwm 10 feeb.
- Ntxiv cov txuj lom thiab seasonings rau shurpa, npog nrog lub hau, lwm feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Tom qab ntawd qhwv lub lauj kaub thiab cia nws sawv ntsug rau ib nrab teev.
- Txhob shurpa rau ntawm daim phiaj thiab nphoo nrog cov zaub ntsuab.
Tart Tatin
Cov khoom xyaw:
- Puff pastry - 1 pob
- Quince - 3-4 pieces
- Qab Zib - 100g
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij phooj ywg sawv daws.
Cov khoom xyaw rau syrup:
- Qab Zib - 100g
- Cinnamon - 1-2 sticks
- Dej -250 ml
ua noj ua haus:
- Ntxuav quince, tev, tshem tawm cov tub ntxhais thiab txiav rau hauv slices. Boil syrup los ntawm qab zib thiab dej, muab tws quince thiab cinnamon rau hauv nws. Ua noj kom txog thaum muag muag, ces ua tib zoo tshem tawm ntawm lub syrup.
- Ncuav qab zib sib npaug rau hauv lub lauj kaub qhuav. Tshav kub kom txog thaum melted thiab golden. Ceev nrooj ncuav lub resulting caramel rau hauv qab ntawm lub tais ci.
- Muab cov quince hlais rau hauv caramel. Yob tawm lub puff pastry tsis heev thinly thiab npog cov txiv hmab txiv ntoo nrog mov paj. Txiav nws nrog rab rawg thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180-200 degrees.
- Ci kom txog thaum pastry golden, txog 30 feeb.
- Tshem tawm daim ntawv ncuav mog qab zib los ntawm qhov cub thiab npog nrog lub tais. Ua tib zoo tig lub tart mus rau lub platter ua haujlwm. Pab nrog ice cream los yog whipped cream.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
Cov khoom xyaw:
- Lamb leg - 1 pcs
- Quince - 2-3 pieces
- Qej - 5-6 cloves
- zaub roj - 3 tbsp. diav
- Y Rosemary - 3-4 sprigs
- ntsev, kua txob mus saj
ua noj ua haus:
- Npaj tus menyuam yaj - yaug hauv qab dej ntws, pat qhuav, luas cov rog ntau.
- tev qej thiab muab tso rau hauv ib lub xovxwm. Phaus rosemary nyob rau hauv ib lub mortar thiab ntxiv rau qej nrog zaub roj.
- Ntsev thiab kua txob ceg ntawm yaj, txhuam kom huv si nrog qej sib tov. Muab qhwv rau hauv ntawv ci thiab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj kom marinate.
- Tshem cov nqaij ntawm lub tub yees 1 teev ua ntej ua noj. Preheat qhov cub kom 200 degrees.
- Txiav lub quince thinly, nthuav cov ntawv ci, ntxiv cov quince rau cov nqaij thiab qhwv dua.
- Ci tus yaj rau 30 feeb, tom qab ntawd txo qhov kub kom 160 degrees thiab ua noj ntxiv rau 1 teev ntxiv. Tshem cov nqaij tiav los ntawm qhov cub thiab tawm hauv ntawv ci rau lwm 15-20 feeb.
- Khawb cov ntawv ci, hloov cov quince thiab nqaij mus rau ib lub tais. Thinly hlais tus yaj thiab muab tso rau hauv lub tais.
Quince nrog cinnamon thiab liab caw
- Quince - 1 piece
- txiv qaub - 1 daim
- Qab Zib - 120g
- Red wine - 150 ml
- Cinnamon - 2 sticks
- Carnation - 2 lub kaus
- Anise - 2 paj
ua noj ua haus:
- Tev lub quince thiab txiav nws ib nrab. Tshem cov noob.
- Muab quince tev rau hauv lub tais ci. Ntawm nws - ib tug peeled quince txiav. Muab cinnamon sticks, anise thiab cloves nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo recess. Sprinkle nrog qab zib.
- Ci tais, yog tias tsis muaj lub hau, npog nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 60 feeb.
- Qhia tau npaj txhij thaum nws yog mos thaum tho nrog rab riam. Thaum ua hauj lwm, ncuav lub syrup los ntawm tev hla lub khoom qab zib.